|
|
Rozen En Amandelenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 geurige en onbespoten rozen - 5 dl melk - 5 eieren - 150 g suiker - 1 dl water - 50 g gemalen amandelen.
Voorbereiding:
Maak de bloemblaadjes van de stampers los en snij het witte deel ervan weg. Maak een siroop door de suiker in het verwarmde water te laten smelten en lichtjes in te koken.
Bereidingswijze:
Voeg de rozenblaadjes toe en laat 10 minuten infuseren. Filter en voeg de eigelen toe.Roer tot een cremekleurige massa. Voeg er de kokende melk aan toe en laat op matig vuur onder voortdurend roeren indikken. Laat afkoelen en schep er het amandelpoeder en de tot schuim geklopte eiwitten onder.
|
|
|